Château d'Esclans - Ángel Susurrante 2024
El Château d'Esclans está situado en La Motte en Provence, en un terreno elevado cerca de las gargantas de Pennafort, en Provenza . En 1201, Gérard De Villeneuve, miembro de una rica familia marsellesa, tomó posesión del castillo y de la mayor parte del territorio del valle de Esclans, que finalmente fue vendido en lotes. Dos hermanos, Sauveur Louis Ranque y François Alexandre Ranque, fueron los siguientes en poseer el castillo, entonces conocido como Terre d'Esclans. En 1875 vendieron la propiedad a Joseph Toussaint Caussemille, que fabricaba cerillas de madera cerca de Marsella. En 1955 la familia Perraud fue propietaria de la propiedad hasta 1994. En ese momento, fue adquirida por un fondo de pensiones sueco que producía una pequeña cantidad de vino y las uvas restantes se vendieron a viticultores vecinos. Sacha Lichine adquirió Château d'Esclans en 2006. Hoy en día, hay 140 hectáreas de viñedos en las 427 hectáreas de la propiedad.
Whispering Angel es una mezcla de Garnacha, Cinsault y Rolle (Vermentino) . Las uvas se seleccionan y luego se despalillan antes de un ligero estrujado que se realiza a baja temperatura para evitar la oxidación. Tanto el vino flor como el vino de prensa se vinifican en depósitos de acero inoxidable. Las lías se remueven dos veces por semana.
Variedades de uva: Garnacha, Cinsault, Rolle (Vermentino)