Château d'Esclans - Angelo sussurrante 2024
Il castello di Esclans si trova a La Motte en Provence, su un terreno elevato vicino alle gole di Pennafort, in Provenza . Nel 1201, Gérard De Villeneuve, membro di una ricca famiglia marsigliese, prese possesso del castello e della maggior parte del territorio della valle dell'Esclans, che fu poi venduto in lotti. I successivi proprietari del castello, allora noto come Terre d'Esclans, furono due fratelli, Sauveur Louis Ranque e François Alexandre Ranque. Nel 1875 vendettero la proprietà a Joseph Toussaint Caussemille, che produceva fiammiferi di legno vicino a Marsiglia. Nel 1955, la famiglia Perraud possedeva la proprietà fino al 1994. A quel tempo, fu acquistata da un fondo pensione svedese che produceva una piccola quantità di vino e le uve rimanenti furono vendute ai viticoltori vicini. Sacha Lichine ha acquisito Château d'Esclans nel 2006. Oggi, ci sono 140 ettari di vigne sui 427 ettari della proprietà.
Whispering Angel è un blend di Grenache, Cinsault e Rolle (Vermentino) . L'uva viene selezionata, quindi diraspata e sottoposta a una pigiatura leggera, effettuata a bassa temperatura per evitare l'ossidazione. Sia il vino fiore che quello ottenuto dalla pressatura vengono vinificati in vasche di acciaio inox. Le fecce vengono rimescolate due volte alla settimana.
Vitigni: Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino)