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Champagne Billecart Salmon - Cuvée Louis Salmon - Blanc de Blancs 2012
Champán

Champagne Billecart Salmón - Cuvée Louis Salmon - Blanc de Blancs 2012

La Maison Billecart-Salmon está situada en el pueblo de Mareuil-sur-Aÿ, en Champaña . Fue fundada en 1818 tras el matrimonio de Nicolas François Billecart y Elisabeth Salmon, y la propiedad está ahora gestionada por la séptima generación con Mathieu Roland-Billecart . El viñedo se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims a lo largo de 100 hectáreas y obtienen sus uvas de una superficie total de 300 hectáreas en 40 crus de Champagne. La bodega se concentra principalmente en pequeños depósitos termorregulados de 47 hectolitros que permiten respetar la trazabilidad de las variedades de uva y parcelas . Esta vinificación, añada a añada y variedad a variedad, nos permite conservar todos los matices de la expresión del terruño. La Maison Billecart-Salmon practica métodos de cultivo destinados a preservar el medio ambiente y promover la biodiversidad .

El Louis Salmon vintage fue creado en homenaje a Louis, hermano de Eliabeth Salmon, cofundadora de la Casa. Se elabora exclusivamente con Chardonnay de Grands Crus de la Côte des Blancs y de la añada 2012 : Cramant (58%), Chouilly (21%) y Mesnil-sur-Oger (21%). Los vinos se vinifican en depósitos de acero inoxidable con conversión maloláctica parcial. El vino envejece en tablillas durante 144 meses . Se envasa con una dosis de 3,75 g/L .

Variedad de uva: 100% Chardonnay


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2012
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Champagne
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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