Domaine de la Folie - Rully Red - Cuvée Marey 2023
Das Domaine de la Folie liegt in Chagny, an der Côte Chalonnaise im Burgund . Seit über 300 Jahren sind Clémence und Baptiste Dubrulle nach Erfahrungen in der Pressearbeit und im Ingenieurwesen seit 2010 für das Anwesen verantwortlich. Das Anwesen umfasst 13 Hektar im Herzen der Appellation Rully. Zu seinen Weinen zählen die begehrtesten Lagen der Appellation wie Clos Saint-Jacques in Premier Cru Monopole und Vieilles vignes oder Clos de Bellecroix. Der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet.
Die Rully Rouge Cuvée Marey wird aus Pinot Noir hergestellt, der auf einem 1,60 Hektar großen Lehm-Kalk-Terroir mit 50 Jahre alten Rebstöcken angebaut wird. Nach der manuellen Ernte wird die Ernte entrappt und anschließend einer Mazeration vor der Gärung unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgt unter Stellagen und es wird ein Umpumpen durchgeführt. Der Wein wird in Fässern ausgebaut, von denen 20 % neu sind.
Rebsorte: 100% Pinot Noir