Domaine François Villard - Saint Joseph Pfeffer und Erde 2022
Domaine François Villard liegt in Saint-Michel-sur-Rhône, im Norden des Rhônetals . Das Gut wurde 1989 gegründet und die ersten Ernten und die Weinbereitung begannen 1991. Heute umfasst der Weinberg von François Villard 42 Hektar (davon 25 Hektar in engen Terrassen) in 6 Appellationen: Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie und Cornas. Es werden 23 verschiedene Jahrgänge produziert. Alle Weinberge werden seit dem Jahrgang 2023 nach zertifizierten Methoden des ökologischen Landbaus bewirtschaftet.
Poivre et Sol wird aus Syrah hergestellt, der auf einem Terroir aus verwittertem Granit und Quarz in Saint-Joseph angebaut wird und dessen Reben 20 Jahre alt sind. Der Wein reift 14 Monate in 3 bis 6 Jahre alten Fässern .
Rebsorte: 100% Syrah