Domaine François Villard - Saint Joseph Pimienta y Tierra 2022
El Domaine François Villard está situado en Saint-Michel-sur-Rhône, al norte del valle del Ródano . La finca fue fundada en 1989 y las primeras cosechas y vinificaciones comenzaron en 1991. Hoy, el viñedo de François Villard cubre 42 hectáreas (incluidas 25 hectáreas en terrazas estrechas), en 6 denominaciones: Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie y Cornas. Produce 23 añadas diferentes. Todos los viñedos se gestionan mediante métodos de agricultura ecológica certificada desde la cosecha de 2023.
Poivre et Sol se elabora con Syrah cultivado en un terroir de granito descompuesto y cuarzo en Saint-Joseph, y cuyas viñas tienen 20 años. El vino se cría durante 14 meses en barricas de entre 3 y 6 años .
Variedad de uva: 100% Syrah