Castello BEAU SITE 1996
Château Beau-Site si trova a Saint-Estèphe , Bordeaux . Le cantine Beau-Site esistono dal XVIII secolo e sono uno dei numerosi castelli di proprietà della famiglia Castéja dal 1955, tramite la loro grande società commerciale: Borie-Manoux. La proprietà si estende su oltre 100 ettari, ma solo 35 ettari sono coltivati a vigneto. Il vigneto è coltivato principalmente a Cabernet Sauvignon, che rappresenta il 60% della produzione. Il Merlot è la seconda varietà di uva più coltivata (30%), seguita da piccole quantità di Cabernet Franc e Petit Verdot. Il castello è stato insignito dello status di Cru Bourgeois Supérieur nella classificazione Cru Bourgeois del 1932.
Château Beau-Site è un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot . Dopo la vendemmia, l'uva viene macerata e la fermentazione dura dai 14 ai 20 giorni. L'invecchiamento avviene in botti di rovere per 12-18 mesi , di cui il 40% sono nuove . L'annata 1996 per Bordeaux è stata estremamente buona: un inverno mite e una primavera calda, con un marzo molto caldo. Un settembre caldo e secco ha favorito la maturazione delle uve, di cui ha beneficiato in particolar modo il Médoc. Il raccolto è stato un successo su tutti i fronti.
Varietà di uva: Cabernet Sauvignon, Merlot