Domaine de la Pierre Gravée - Inspiraciones - Vouvray 2022
El Domaine de la Pierre Gravée está situado en Vouvray , en el Valle del Loira . Pertenece a Philippe Guyonnet , viticultor formado en la región de Mâconnais, en Borgoña. Cuenta con 8 hectáreas de viñedos en la denominación Vouvray sobre varias bases geológicas. En la viña; Sin herbicidas químicos, poda respetuosa con el flujo de la savia, agroforestería, agricultura ecológica, rendimientos reducidos, vendimia manual en pequeñas cajas para preservar la uva... En la bodega, tras un prensado lento, los mostos se transfieren a ánforas o barricas cuidadosamente seleccionadas, no se utilizan insumos durante la crianza.
Inspirations está elaborado a partir de Chenin Blanc cuyas vides tienen 50 años y están cultivadas en suelo arcilloso de sílex. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas .
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc