Domaine de la Pierre Gravée - Inspirationen - Vouvray 2022
Die Domaine de la Pierre Gravée liegt in Vouvray im Loiretal . Es gehört Philippe Guyonnet , einem in der Region Mâconnais im Burgund ausgebildeten Winzer. Es verfügt über 8 Hektar Rebfläche in der Appellation Vouvray auf mehreren geologischen Untergründen. Im Weinberg; Keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel, saftflussschonender Schnitt, Agroforstwirtschaft, ökologischer Landbau, reduzierte Erträge, Handlese in kleinen Kisten zur Konservierung der Trauben... Im Keller werden die Säfte nach einer langsamen Pressung in Amphoren oder sorgfältig ausgewählte Fässer umgefüllt, während der Reifung werden keine Zusatzstoffe verwendet.
Inspirations wird aus Chenin Blanc hergestellt, dessen Reben 50 Jahre alt sind und auf Feuerstein-Lehmboden wachsen. Der Wein wird 18 Monate im Fass gereift.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc