Domaine de La Dourbie - Mala Coste - Blanco 2023
El Domaine de la Dourbie está situado en Canet, en Hérault, en Languedoc . La finca existe desde 1781 pero fue comprada en 2003 por Emmanuel Serin . Con el tiempo, invirtió en otras parcelas, especialmente en el valle de Rouveyrolles y en las laderas de Aspiran. En la actualidad, el viñedo se extiende por 20 hectáreas alrededor de la finca, 1,8 hectáreas en un entorno de suelos de toba basáltica negra que cubren las laderas de un volcán extinto y 12 hectáreas a 300 metros de altitud en el valle de Rouveyrolles. El viñedo está certificado como orgánico desde 2012. La finca incluye un parque ajardinado centenario, generosamente florido. Las parcelas de césped son una fuente importante de materia orgánica, que desempeña un papel estructurante y protector. La instalación de colmenas cerca de las viñas también contribuye a la calidad de la biodiversidad.
Mala Coste proviene del lugar homónimo que constituye la firma de la finca. Mala Coste Blanc es un ensamblaje de Roussanne (35%), Grenache Blanc (35%) y Terret Blanc (30%) cuyas viñas varían en edad entre 50 y 80 años. Se cultivan a una altitud de 350 metros en el matorral. El viñedo se beneficia de un microclima que se beneficia de una exposición al noroeste y de un suelo arcillo-calcáreo. La vinificación se realiza en cubas, barricas nuevas, barricas de un solo vino y cubas ovoides. El vino se cría durante 10 meses en barricas nuevas (50%), barricas de un solo vino (25%), cubas ovoides de gres (15%) y cubas de acero inoxidable (10%) .
Variedades de uva: 35% Roussanne, 35% Garnacha Blanca, 30% Terret Blanc