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Akkeshi (Whisky)

La destilería Akkeshi está ubicada en Hokkaido, en la zona rural del norte de Japón . Fue creado por Keiichi Toita , presidente y director representativo de Kenten Co. Ltd. Su historia comienza en 2013, cuando la empresa comenzó a probar lotes de añejamiento de bebidas espirituosas crudas compradas en dos destilerías existentes en Japón. La construcción de la destilería se inició en 2015; El área que rodea la destilería Akkeshi son humedales, con una capa de turba y debajo, un suelo blando y débil que se extiende hasta 50 metros debajo de la superficie de la Tierra. Es imposible construir algo en ese suelo sin tomar medidas especiales. Por esta razón, utilizaron el método de construcción Columbus, que consiste en quitar la tierra debajo de los cimientos y colocar relleno de poliestireno en su lugar. Un año después, empleados de Forsyths en Escocia visitaron e instalaron los alambiques y otros equipos para iniciar el proceso de destilación. El equipo se dedica a la elaboración de whisky utilizando los métodos de destilación tradicionales de Escocia para crear un whisky similar al Islay Malts. La primera malta Akkeshi se lanzó en 2018.

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