ABERLOUR - 18 ans - First Fill Sherry Hogshead - French Connections - 62.6%
La Distillerie Aberlour est situé dans la région du Speyside en Écosse, dans le village du même nom qui signifie « bouche du ruisseau bavard » en Gaélique. James Fleming a fondé la distillerie Aberlour en 1879, choisissant un emplacement qui fournissait non seulement un approvisionnement sûr en eau de source pure qui coulait sur le granit rose de Ben Rinnes, mais aussi un lieu enraciné dans les temps anciens et réputé pour sa relation magique avec l'eau. En 1898, la distillerie est ravagée par un incendie. La reconstruction a été réalisée par le célèbre architecte Charles Doig et a permis de doubler la capacité de production en 1974, passant de 2 à 4 alambics. Pernod Ricard a acquis la société en 1975 et est dirigée au sein de sa filiale Chivas Brothers.
Les quatre alambics produisent désormais 3 500 000 litres par an. Au cours de la distillation de l'alcool, le maître distillateur divise le new-make incolore en trois parties : la tête, le cœur et la queue. Seul le cœur, aux arômes délicats de baies, entre dans le réservoir de spiritueux pour la maturation du Aberlour Single Malt. Les fractions de tête et de queue sont renvoyées dans l'alambic pour être à nouveau distillées.
Ce petit lot est une exclusivité de La Maison du Whisky. Le Single Malt a été distillé en 2002 et vieilli pendant 18 ans en 1er remplissage Sherry hogshead. Ce Single Cask (# 2575) a produit 252 bouteilles.
Non Tourbé