Le Versant - Rouge 2021
Le domaine Caroline et Louis Mitjavile se situe à Saint-Gènès-de-Castillon à Castillon-Côtes-de-Bordeaux. Louis Mitjavile est le fils de François Mitjavile, le propriétaire de Tertre Roteboeuf et Roc de Cambes. Louis et sa femme sont également à la tête du Domaine de L’Aurage, anciennement appelé Château Cadet.
Le Versant est un assemblage de Merlot et Cabernet Franc. L’élevage dure 18 mois en fûts de chêne, dont 40% sont neufs.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc