Champagne Emmanuel Brochet - Le Mont Benoit - Extra Brut
Champagne Emmanuel Brochet è un dominio situato a Villers-aux-Noeuds, nella Montagne de Reims in Champagne . Dal 1997 Emmanuel Brochet produce una cuvée riservata (raramente da 10 a 12.000 bottiglie all'anno) da 2,53 ettari di vigneti di Meunier, Pinot Nero e Chardonnay. Il suo vigneto si trova sul Mont Benoît, classificato Premier Cru , ed è certificato biologico .
La cuvée Le Mont Benoît è un blend di Pinot Nero (40%), Meunier (35%) e Chardonnay (25%) della vendemmia 2018. La vinificazione è stata effettuata in barrique, con lieviti indigeni. L'affinamento è durato 11 mesi in barrique sui lieviti. Questo Extra-Brut non è stato dosato. Sono state prodotte 8.446 bottiglie .
Uve: 40% Pinot Nero, 35% Meunier, 25% Chardonnay
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