Champagne Hubert Soreau - Le Clos l'Abbé
Le Clos l’Abbé se situe à Cramant, dans la Côte des Blancs en Champagne. Le domaine appartient à Hubert Soreau. Il cultive trois lots distincts de Chardonnay dans le clos de 21 ares. Les raisins sont récoltés à pleine maturité puis vinifiés et élevés en fûts originaires de Hautvilliers, conservés dans la cuverie de Nathalie Vignier, issue d’une famille de vignerons à Cramant depuis 4 générations. Le vin est ensuite vieilli sur lattes de 7 à 8 ans.
Ce Champagne Blanc de Blancs est élaboré à partir des vendanges 2010. Il a été dégorgé en automne 2021 au dosage Brut Nature. 1.038 bouteilles ont été produites.
Cépage : 100% Chardonnay