Clos Rougeard - Brézé 2014
Le Clos Rougeard est un domaine viticole réputé situé à proximité du village de Chacé, à Saumur-Champigny. Le domaine a été repris par Bernard et Charly Foucault en 1969, mais appartenait déjà à leur famille depuis 1894. Le Clos Rougeard est connu pour sa production de vin extrêmement limitée (environ 2500 caisses par an) de très haute qualité. Tout les vins de Clos Rougeard sont vendus par allocation uniquement, et nous avons eu le privilège d'en obtenir !
Le Clos Rougeard ne produit que quatre vins : Brézé, Le Clos, Les Poyeux et Le Bourg. L'approche des frères Foucault vis-à-vis de leur vin est fondamentalement une intervention minimale, des rendements extrêmement bas, pas de produits chimiques ou de pesticides, des fruits récoltés à la main, des levures naturelles, pas de filtrage, pas de collage et une mise en bouteille par gravité après jusqu'à 24 mois en fûts de chêne.
Brézé est probablement le vin blanc le plus connu de la région de Saumur. Cette cuvée est issue d’une parcelle de Chenin Blanc de 1,5 hectares, sur le terroir du Grand Cru calcaire de Brézé. Le millésime 2014 est la cuvée actuelle des frères Foucault. Il offre un excellent potentiel de garde et révèlera toute sa complexité jusqu’aux 20 prochaines années.
Cépage : 100% Chenin Blanc