Domaine Dard et Ribo - Saint Joseph Rouge - Les Champs 2018
Le Domaine Dard et Ribo est situé sur la commune de Mercurol, au Nord de la Vallée du Rhône. Il a été créé dans les années 1980 par René-Jean Dard et François Ribo. Ils possèdent aujourd’hui des terroirs sur les appellations de Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Hermitage. Ils produisent des vins naturels pour mettre en avant la pureté du fruit, la finesse et la légèreté.
Les Champs est élaboré à base de Syrah cultivée en agriculture biologique et située sur des sols de granit dur. La vinification est naturelle et se déroule en cuves ouvertes, sans additifs. La maturation dure entre 12 et 14 mois en demi-muids et le vin est mis en bouteille non filtré.
Cépage: 100% Syrah