Domaine de Vaccelli - UNU Rosé 2018
Le Domaine de Vaccelli est situé à Cognocoli-Monticchi, en Corse. Le domaine familial a été acheté dans les années 1960 par la famille Courrèges, après l’indépendance de l’Algérie. Son propriétaire, Gérard Courrèges (fils d’Alain Courrèges) produit depuis les années 1970 des vins sous les appellations d’AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté mais aussi Vin de France. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 27 hectares plantés avec de nombreux cépages dont une grande partie de cépages autochtones. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée.
La cuvée Unu Rosé est issu de trois parcelles de Sciacarellu, vinifié et élevé pendant 19 mois, dont 11 mois en foudres et demi-muids. C’est un rosé Corse de garde, taillé pour de beaux accords mets et vins.
Cépage : 100% Sciacarellu