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Bourgogne > Côte de Beaune > Corton - Grand Cru

Domaine Génot-Boulanger - Corton Grand Cru - Les Combes 2017
Corton Grand Cru

Domaine Génot-Boulanger - Corton Grand Cru - Les Combes 2017

Le Domaine Génot-Boulanger se situe sur la commune de Meursault, en Bourgogne. Le domaine compte 22 hectares de vignes sur les plus beaux terroirs viticole de Bourgogne : Corton-Charlemagne, Meursault-Bouchères, Puligny-Folatières, Clos de Vougeot… Le domaine a été créé en 1974 par Charles-Henri Génot et son épouse Marie, née Boulanger. La deuxième génération portée par leur fille, étend le vignoble en Côte de Nuits avec de nouvelles acquisitions dans trois Grands Crus. Depuis 2008, il est exploité par Aude et Guillaume Lavollée. Le couple concentre sa démarche qualitative sur le travail des vignes et plus particulièrement sur la vie des sols (amendements organiques, labours...), suivi d'une nouvelle approche de la vinification moins interventionniste. Aude et Guillaume Lavollée expérimentent sans cesse, étudient de près les apports de la biodynamie et, forts de leurs convictions, décident d'engager le Domaine dans une viticulture respectueuse de la nature et des sols. Le Domaine Génot-Boulanger est certifié en agriculture biologique depuis 2018.

Le climat Grand Cru Les Combes est une parcelle très étroite de 0.47 hectare plantée en 1983. Les raisins de Pinot Noir sont récoltés manuellement, et lorsque le millésime le permet, 25 à 30% de la récolte est conservée en grappes entières. La fermentation se produit spontanément avec les levures indigènes et est réalisée en cuve bois. Les extractions sont douces avec quelques pigeages et remontages. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 20% sont neufs, puis en cuve pendant 6 mois avant la mise en bouteille.

Cépage : 100% Pinot Noir


A l'unité
135.00 € TTC
112.50 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2017
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Corton Grand Cru
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +6.75 € / unité à ma cagnotte
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