Domaine Vincent PINARD - Sancerre Blanc - Nuance 2018
Le Domaine Vincent Pinard est un producteur basé à Sancerre, dans la Vallée de la Loire. Le domaine s'étend sur 17 hectares de vignes (Sauvignon Blanc et Pinot Noir), cultivées en agriculture biologique. Le Sauvignon Blanc a été planté dans les années 1960, sur des sols calcaires et le Pinot Noir, dont l'âge moyen est de 40 ans, bénéficie des sols argilo-calcaires.
Nuance est une cuvée élaborée à partir de Sauvignon Blanc d’environ 40 ans, cultivé sur des caillottes (pierres calcaires du Sancerrois) dans le village de Bué. La fermentation dure 4 semaines, suivi d’un élevage sur lies avec 2/3 en cuve et 1/3 en fûts d’un an.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc