Hontambère - Rare Armagnac Collection - Armagnac - 2011 - Baco - Single Cask - 57,2%
La Distillerie Hontambère se situe à Castelnau d’Auzan, dans la région de la Ténarèze au cœur de l'Armagnac. Sous la direction de Cindy Crighton et Sylvain Lafargue, œnologue, distillateur et maître de chai, la distillerie produit ses eaux-de-vie à partir de son vignoble planté avec les quatre cépages principaux : Ugni Blanc, Baco, Colombard et Folle Blanche. L’eau-de-vie de raisin est distillée dans un alambic Armagnacais centenaire. En plus de sa propre production, Hontambère a enrichi son héritage en acquérant de vieux stocks du Domaine Pouchégu, comprenant divers millésimes qui témoignent de la richesse historique de l'Armagnac.
Cet Armagnac Ténazère est produit à partir du cépage Baco distillé en 2011. Il a été vieilli pendant 10 ansdans un fût unique (#TC9) dans un chai sec. Il a été embouteillé en mai 2023 et 400 bouteilles ont été produites.