Louis Latour - Puligny Montrachet - Les Truffieres 1993
La Maison Louis Latour est une activité de négoce située à Beaune, en Bourgogne. Aussi propriétaire d'un domaine exceptionnel d'une cinquantaine d'hectares, la Maison Louis Latour possède le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne. Négociant-éleveur dans l'âme, elle demeure indépendante et familiale, avec à sa tête Louis-Fabrice Latour, septième Louis et représentant la onzième génération. Les vins de domaine, comme les vins de négoce, se veulent profondément marqués par leurs terroirs. Ils sont vinifiés et élevés avec soin, dans le respect du style traditionnel de la Maison.
Le Puligny-Montrachet Premier Cru Les Truffières est élaboré à partir de vignes de Chardonnay âgées d'environ 35 ans et cultivées sur calcaire, marnes et éboulis. La fermentation est traditionnelle, en fûts de chêne avec une fermentation malolactique complète. L'élevage dure 8 à 10 mois, en fûts de chêne, dont 50% sont neufs.
Cépage : 100% Chardonnay