MAS DE LA SERANNE - Antonin et Louis 2018
Le Mas de la Séranne se situe à Aniane dans les Terrasses du Larzac et tire son nom de la chaîne de collines face du domaine. En 1998, Jean-Pierre Venture et sa femme Isabelle reviennent dans leur Languedoc natal et décident de changer de vie professionnelle. Les cinq hectares de vignes initial s’étendent aujourd’hui sur 16 hectares menés en agriculture biologique certifiée avec des influences en biodynamie.
Antonin et Louis est une cuvée hommage au grand-oncle et grand-père respectifs de Jean-Pierre et Isabelle, qui étaient aussi vignerons. C’est un assemblage de Syrah (55%), Mourvèdre (30%) et Carignan (15%). La vinification est traditionnelle et la macération est longue. L’élevage dure 13 mois en fûts de chêne Allier et Centre, de 1 à 3 vins.
Cépages : 55% Syrah, 30% Mourvèdre, 15% Carignan
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