Mas de Libian - Bout d'Zen - Magnum 2022
Mas de Libian se encuentra en Saint-Marcel-d'Ardèche, en la margen derecha del Ródano , en Ardèche . Pertenece a la familia Thibon desde 1670, una propiedad familiar transmitida de generación en generación. Las 25 hectáreas de viñedos siempre se han trabajado en agricultura ecológica y el viñedo tiene certificación biodinámica . La propiedad también consta de 8 hectáreas de olivos, cereales, heno, jardín, abejas... Desde septiembre de 2016, Aurélien, hijo de uno de los actuales propietarios, también se ha instalado en Libia.
Bout d'Z*n es un coupage de Garnacha (75%) y Syrah (25%) . La vendimia es totalmente manual con una estricta selección en parcela. Durante la vinificación, los racimos se despalillan y se estrujan ligeramente, luego se ensamblan las variedades de uva en cuba. La maceración dura 15 días, con algún remontado. Luego el vino se prensa y envejece durante 9 meses, en barricas para el 30% del vino .
Variedades de uva: 75% Garnacha, 25% Syrah