Domaine BELLUARD - Monsieur Gringet 2020
Domaine Belluard liegt in der Stadt Ayse in Savoyen . Der Bauernhof wurde 1947 gegründet und war einst mit Obstbäumen bewachsen. Das 10 Hektar große Anwesen, das hauptsächlich mit der endemischen Savoie-Rebsorte „Gringet“ bepflanzt ist, wurde von 1988 bis zu seinem Tod im Juni 2021 von Dominique Belluard geführt. Heute ist es im Besitz von Vincent Ruiz . Auf dem Weingut wird seit 2001 biodynamischer Landbau ohne offizielle Zertifizierung betrieben. Die Beobachtung und ständige Analyse des Weinbergs führen zu einem Schutz- und Pflegeverfahren für die Pflanzen durch die Integration aller umgebenden natürlichen Elemente, immer auf der Suche nach dem Gleichgewicht zwischen der Pflanzen-, Tier- und Mineralwelt auf Kosten der Pestizide der Chemie.
Monsieur Gringet wird aus den Hangreben des Anwesens hergestellt, die Mergel, Kalksteingeröll und roten Ton kombinieren, darunter auch die legendäre Parzelle Le Feu. Dieser Tribut-Jahrgang wurde von Dominique Belluard vinifiziert, und aufgrund seines frühen Todes schloss sein Freund Jean-François Ganevat die Reifung der verschiedenen Gringet-Parzellen ab dem Jahrgang 2020 ab. Der Wein reift 18 Monate lang in eiförmigen Bottichen . Das Etikett wurde vom Illustrator Michel Tomer erstellt.
Rebsorte: 100 % Gringet
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