Tenuta delle Terre Nere - Etna Calderara Sottana Rosso 2016
Tenuta delle Terre Nere est situé à Randazzo, en Sicile. Le domaine cultive des vignes sur les pentes de l'Etna depuis 2002. Il s'étend sur près de 55 hectares, répartis en 24 parcelles et six crus, avec une superficie totale de 27 hectares en production et 7 hectares en élevage. Tous les vignobles de Terre Nere sont cultivés en agriculture biologique, et ce depuis la création de la cave, avec une certification depuis 2010. Les vignobles de Terre Nere s'étendent de 600 à 1000 mètres d'altitude et sont plantés sur des pentes abruptes. Les pentes les plus raides sont étroitement en terrasses et doivent être travaillées entièrement manuellement. De nombreuses vignes approchent de 100 ans et une parcelle qui a plus de 130 ans a été plantée avant l'épidémie de phylloxéra de la fin du 19ème siècle. Tenuta delle Terre Nere possède des vignobles dans six crus : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola et Feudo di Mezzo.
Calderara Sottana est un Grand Cru élaboré à partir de Nerello Mascalese (98%) et de Nerello Cappucio (2%), issus de vignes âgées de 50 à 100 ans. L'élevage se fait en grandes barriques de chêne français pendant 16 à 18 mois, puis 1 mois en cuve acier avant la mise en bouteille.
Le millésime 2016 s'est avéré difficile mais malgré les défis climatiques rencontrés, les vignerons qui ont suivi avec diligence leurs vignobles et qui ont travaillé dur ont été récompensés par des raisins de haute qualité et des vins potentiellement très fins, même si, dans de nombreux cas, des rendements inférieurs à la normale. L'hiver en Sicile a été chaud et sec. L'été n'a pas apporté avec lui la chaleur africaine habituelle (à l'exception de juillet) ni aucune des pluies tant désirées. Les trois années successives de sécheresse ont fait des ravages dans le sud de la Sicile, désormais sec comme le Sahara. Les rendements ont été inférieurs en raison du stress hydrique subi par les vignes, mais des niveaux de récolte inférieurs ont permis aux vignes de mûrir leurs raisins malgré le manque d'eau. Afin de préserver l'acidité, les producteurs ont commencé la récolte tôt. Les vins qui en résultent montrent un bon corps avec une acidité équilibrante adéquate.
Cépages : 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappucio
Achat limité à 1 bouteille
Cet article est limité à 1 unité par client.
