Terra Vita Vinum - Large Soif Blanc 2023
Terra Vita Vinum se situe à Mozé-sur-Louet, en Anjou dans la vallée de la Loire. Le domaine a été repris par Luc Briand et Bénédicte Petit en 2019. Le domaine d’environ 30 hectares est réparti sur sept parcelles au cœur de l’Anjou Noir. Le terroir se compose majoritairement de schistes et aussi de différentes roches volcaniques. Le vignoble est certifié en biodynamie.
Large Soif Blanc est un assemblage de Chenin Blanc et Chardonnay cultivés sur un terroir de schistes de l’Anjou Noir. La fermentation et l’élevage durent 4 mois en cuve inox.
Cépages : Chenin Blanc, Chardonnay