La Chapelle d’Ausone est le second vin de Château Ausone, le premier cru classé A le plus convoité par les amateurs. Sa robe est généralement très soutenue. Il convient de le carafer au moins deux heures avant le service pour que cette Chapelle d’Ausone délivre un bouquet complexe de myrtille, de poivre noir de Sumatra avec une touche crayeuse. Au palais, il présente une sève énergique qui évolue parfaitement. Ce vin œcuménique est tout sauf un cru de chapelle.