Un Anjou secco, prodotto al 100% dal vitigno Chenin. Vendemmiato e vinificato come la cuvée "Les Monts", la cuvée "Le Clos" è un blend di botti dei nostri migliori appezzamenti. Sono anche quelli con lo strato più sottile di argilla (da 20 a 40 cm). La roccia madre non è quindi lontana, e la mineralità si esprime ancora di più.
L'affinamento avviene esattamente come per "Les Monts": senza lievitazione o zuccheraggio, in botti da 2 a 5 vini.