Diese handwerkliche Produktion Bourbon, hergestellt mit einem hohen Anteil an Roggen. Es ist eine "Straße", dh aus einer einzigen Brennerei und einer einzigen Destillation. Es wird durch Destillieren eines mit Sauerteig fermentierten Getreidebiers erhalten. Jeder Bottich wird nach dem Sauerteigprinzip mit etwas vom vorherigen Bottich besät. Dieser Sauerteig trägt den Namen "Sour Mash". Sie werden wie vor zwei Jahrhunderten auf Holzkohle (wir sagen "Holzkohle gefiltert") gefiltert. Der von Kentucky Distillers verwendete Roggen spielt eine unvergleichliche Rolle als Geschmacksverstärker.
Johnny Drum ist der überlegene Jahrgang der Kentucky-Brennereien, der durch eine strengere Auswahl an Fässern gewonnen wird. Johnny Drum ist konzentrierter und komplexer als Old Bardstown und unter Kennern einstimmig, während Old Bardstown, das vergleichbare aromatische Noten aufweist, diejenigen besser zufriedenstellt, die diskretere Bourbonen bevorzugen.