Composée à 80% de Syrah et 20% de Grenache, cette cuvée démontre un style aérien au fruit généreux. La bouche est fine et très élancée sur des notes de fruits rouges, d'épices douces et de menthol. Ayant bénéficié d'un élevage particulièrement long (18 mois en cuve béton), Spoutnik offre un joli potentiel d'évolution sur les années à venir.
Le domaine Peyrus a identifié un petit parcellaire de calcaires dures avec une résurgence dolomitique importante, et qui a été vinifié à part. Cette cuvée SPOUTNIK, en référence à la forme de la cuve dans laquelle il a été élevé, ressemble à la capsule russe de Gagarine .
Nez d'herbes sèches, de garrigue de tapenade, d'iode. Bouche à l'avenant. Très original, un contre-pied aux raisins trop mûrs souvent rencontrés dans la région.