Selezionato da La Revue du Vin de France (numero speciale Grand Millésime 2009), è un vino pieno di ricchezza, complessità e aromi di frutti esotici. Una spiccata mineralità sprigiona al naso e in bocca delicati aromi di fumo e pietra focaia. Offre un buon potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni minimo.
Per apprezzare tutta la sua complessità, il Clos de la Meslerie biologico può essere bevuto da solo o come aperitivo. Gli aromi di frutta sottostanti e la sua potenza lo rendono un perfetto abbinamento con piatti speziati o con formaggi di capra o pecora. Il suo lato minerale si sposa bene anche con molti piatti di pesce, frutti di mare o persino pollame arrosto.