Dieser Grand Cru, der von Maison Henri BADOUX SA - VINS im Schloss gereift und abgefüllt wurde, spiegelt die Werte der Fondation du Château de Chillon wider, die das Denkmal betreibt: Tradition, Prestige und Qualität.
"Grand Cru (GC) - AOC Lavaux": Dieser Begriff ist Weinen vorbehalten, bei denen der Produktionsort oder die Gemeinde angegeben ist und die zu mindestens 90% aus Trauben stammen, die am Produktionsort oder in der Gemeinde geerntet wurden, und 10% der meisten Trauben stammen von einem anderen Produktionsort im selben Weinbaugebiet; Diese Weine müssen insbesondere aus Ernten stammen, deren natürlicher Zuckergehalt 5 Grad Oechslé über dem im AOC vorgesehenen Mindestgehalt liegt. Das sind 70 ° Oe für die Chasselas (weiß) und 80 ° Oe für das Rot von Chillon.
Dieser 12.500 m2 große Weinberg im Appellationsgebiet „Lavaux“ erstreckt sich üppig am Ufer des Genfersees entlang und profitiert vom Mikroklima in Montreux.
Der dafür verantwortliche Winzer kümmert sich nach den Regeln der Technik und dem Respekt vor der Umwelt, nämlich in der integrierten Produktion.
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CLOS DE CHILLON - GRAND CRU 1995
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