Questo Grand Cru, invecchiato e imbottigliato al castello dalla Maison Henri BADOUX SA - VINS, riflette i valori della Fondation du Château de Chillon, che gestisce il monumento: tradizione, prestigio e qualità.
"Grand cru (GC) - AOC Lavaux": questo termine è riservato ai vini con la menzione del luogo di produzione o del comune e risultanti per almeno il 90% da uve raccolte nel luogo di produzione o nel comune, e 10% al massimo di uve provenienti da un altro luogo di produzione nella stessa regione viticola; questi vini in particolare devono provenire da vendemmie con un contenuto zuccherino naturale di 5 gradi Oechslé superiore ai minimi specificati nell'AOC. Che è 70 ° Oe per lo Chasselas (bianco) e 80 ° Oe per il rosso di Chillon.
Situato nella zona della denominazione “Lavaux”, questo vigneto di 12.500 m2 si estende voluttuosamente lungo la riva del Lago di Ginevra dove beneficia del microclima di Montreux.
Il vignaiolo che ne è responsabile se ne prende cura nel rispetto delle regole dell'arte e del rispetto per l'ambiente, ovvero nella produzione integrata.
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CLOS DE CHILLON - GRAND CRU 1995
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