En las diez hectáreas de su magnífico viñedo plantado en la terraza de un circo verde de La Chapelle-de-Rousse, Jean-Marc Grussaute ha elevado a Camin Larredya a la cima de la denominación Jurançon. A fuerza de perseverancia y trabajo en el viñedo (selecciones masivas, certificación orgánica desde 2007) y en la bodega (refinamiento de mezclas, prensado y crianza), este ex jugador de rugby de la Sélection Paloise logra producir vinos blancos secos. y meloso de alta calidad. Combina la fuerza del terruño de Jurançon (traducida por un fuego amargo y ácido), la brillantez de los jugos, la acidez luminosa y la finura debida a un perfecto dominio de la vinificación. Siempre en busca de los terruños más bellos de la denominación, el viticultor de Bearn ha limpiado una soberbia ladera de piedra caliza (1,20 ha), en la localidad de Lasseube. Plantó petit manseng, camaralet y lauzet en este terruño específico, cuyo suelo duro y fuerte pendiente habían disuadido hasta entonces a los viticultores. El nivel y la regularidad de los vinos son hoy incomparables en el suroeste. La tercera estrella fue otorgada a la finca el año pasado.
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La Virada CAMIN LARREDYA 2014
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