En cultivant ses 24 ha de terres en agriculture biologique, l'azienda agricola Sorelle Palazzi respecte au mieux le caractère unique de l'appellation Chianti. Seuls sont utilisés les cépages autochtones : Sangiovese, Malvasia Nera et Canaiolo. Le vin est fermenté dans les cuves classiques en béton, avec des longues macérations. Puis il est élevé durant un an, toujours en vue, afin d'affiner les tannins. Après la mise en bouteille, il reste au moins six mois dans les chais avant d'être commercialisé. Son fruité et son goût harmonieux en font un très bon vin apte à la garde.
En cultivant ses 24 ha de terres en agriculture biologique, l'azienda agricola Sorelle Palazzi respecte au mieux le caractère unique de l'appellation Chianti. Seuls sont utilisés les cépages autochtones : Sangiovese, Malvasia Nera et Canaiolo. Le vin est fermenté dans les cuves classiques en béton, avec des longues macérations. Puis il est élevé durant un an, toujours en vue, afin d'affiner les tannins. Après la mise en bouteille, il reste au moins six mois dans les chais avant d'être commercialisé. Son fruité et son goût harmonieux en font un très bon vin apte à la garde.
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Sorelle Palazzi - Chianti Colline Pisane 2014
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