Louis ist eine hervorragende Chardonnay-Chenin-Mischung, die von Gilles Azam, Winzer bei Domaine des Hautes Terres, mit Talent vinifiziert wurde. Aus dieser Flasche geht eine beunruhigende Frische hervor, insbesondere aufgrund der Höhe, in der die Reben gedeihen (über 450 m).
Voll und voller gelber Früchte verspricht die Nase von Louis einen Wein mit Gourmetfleisch und breitem Aroma. Am Gaumen überrascht der Wein mit einer ungeschnittenen Lebendigkeit, einem gemeißelten und geraden Material, alles in Finesse ... Großartige Kunst, "von Gilles Azam"!