Louis è un superbo Chardonnay - Chenin blend, vinificato con talento da Gilles Azam, enologo del Domaine des Hautes Terres. Una freschezza sconcertante emana da questa bottiglia, dovuta in particolare all'altitudine di fioritura delle viti (oltre 450 m).
Pieno e pieno di frutti gialli, il naso di Louis promette un vino con polpa gourmet e ampia aromaticità. Al palato, il vino sorprende con una vivacità non tagliata, un materiale cesellato e dritto, tutto in finezza ... Grande arte, "di Gilles Azam"!