Se Claude Courtois lavora naturalmente da più di 20 anni, ha scelto di essere controllato solo da Nature et Progrès. Se le specifiche di questa associazione sono molto più rigorose delle specifiche europee, non sono riconosciute dagli organismi ufficiali.
Cuvée composta da 4 vitigni a bacca bianca tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc, Menu Pineau e Romorantin. Affinamento 30 mesi in barrique.
Vendita limitata a massimo 2 bottiglie.