Wenn Claude Courtois seit mehr als 20 Jahren auf natürliche Weise arbeitet, hat er sich entschieden, nur von Nature et Progrès kontrolliert zu werden. Wenn die Spezifikationen dieser Vereinigung viel strenger sind als die europäischen Spezifikationen, werden sie von offiziellen Stellen nicht anerkannt.
Cuvée bestehend aus 4 weißen Rebsorten, darunter Chardonnay, Sauvignon Blanc, Menu Pineau und Romorantin. Reifung 30 Monate in Fässern.
Der Umsatz ist auf maximal 2 Flaschen begrenzt.