Le 19 erbe che compongono Citadelle infondono, a seconda di ogni profilo, da 1 a 4 giorni: momento cruciale perché Citadelle acquisisca il suo profilo distintivo. Viene poi distillato in piccoli alambicchi di rame a fuoco vivo per ottenere al palato tutta la sua flessibilità e il carattere voluttuoso.
Gin Citadelle emana delicati aromi di fiori freschi supportati da caratteristiche più marcate di agrumi. Una volta servito emana note più intense ed erbacee di ginepro e anice, poi il lato speziato della cannella ammorbidisce il naso, portando una dimensione molto golosa al gin. A Palazzo,
il ginepro lascia spazio ad una fragranza voluttuosa, lunga, speziata.
Ma se Citadelle offre una ricchezza aromatica completa, i suoi tre tratti caratteriali rimangono:
- Juniper , la sua firma, la base chiave di Citadel
- Agrumi , una nota agrumata aggiuntiva che mette in risalto il ginepro
- L'esotico , che porta un ulteriore grado di lettura con tocchi di pepe, noce moscata e cannella.
Equilibrato, è elegante, morbido e lungo in bocca, per una gradazione alcolica del 44%. Un perfetto equilibrio tra intensità e finezza.
Citadelle ha vinto più di 60 medaglie tra cui "Spirits of the Year" al World Spirits Award 2017, nonché "Best Gin in the World" e "Grand Master Gin" a Londra. Anche la sua bottiglia non manca di attirare l'attenzione, viene premiata con una medaglia d'oro allo Spirits Design Master 2017.
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