Château Cheval Blanc forma parte de la élite de los grandes vinos de Burdeos. Si el Merlot es mayor en Saint Emilion, la finca ha optado por Cabernet Franc, alrededor de 2/3 de la mezcla, asociado con Merlot, por 1/3.
El suelo de grava le da a esta variedad de uva dominante, Cabernet Franc, una raza muy grande, un vino muy elegante. Cada año se producen unas 10.000 cajas, ofreciendo a unos pocos privilegiados la oportunidad de disfrutar de este vino tan denso, profundo, picante y sutil.
La añada 1997 no es una añada legendaria, pero tiene la ventaja de ofrecer vinos accesibles hoy. Este vino muestra una clase increíble, un carisma imponente, sin dejar de ser cómodo, tierno y tranquilizador. Cheval Blanc es verdaderamente uno de los vinos excepcionales, picante, pero en última instancia tan elegante.
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Château CHEVAL BLANC 1997
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