Productor solidario, sensible a la biodinámica, Jean-Louis Trapet habrá firmado el desarrollo de la finca familiar. Si la reciente sucesión que afectó al dominio cedió parte de las vides a los primos Rossignol, Jean-Louis Trapet todavía cultiva tres Grands Crus y dos Premiers Crus. En cuanto al estilo de sus vinos, llevan el Borgoña a lo más alto. Como idealista convencido de la biodinámica, lidera con su esposa alsaciana Andrée un viñedo al que le gusta llamar vivo. El sentido de la hospitalidad de la pareja invita a invitados y distinguidos a su mesa. Aquí el vino habla para expresar toda su nobleza.
"Hay suelos que veneramos en la finca. Los Latricières son uno de ellos. Magníficamente exhibidas, estas" pequeñas maravillas "ofrecen a los frutos de nuestras viñas las esencias más nobles y sutiles".
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LATRICIERES CHAMBERTIN TRAPET JEAN-LOUIS 2016
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