Produttore premuroso, sensibile alla biodinamica, Jean-Louis Trapet avrà firmato lo sviluppo della tenuta di famiglia. Se la recente successione che ha interessato il dominio ha ceduto parte dei vigneti ai cugini Rossignol, Jean-Louis Trapet coltiva ancora tre Grand Cru e due Premiers Cru. Per quanto riguarda lo stile dei suoi vini, portano la Borgogna al top. Da idealista convinto della biodinamica, conduce con la moglie alsaziana Andrée un vigneto che ama chiamare vivo. Il senso di ospitalità della coppia invita alla loro tavola ospiti in visita e illustri. Qui il vino parla per esprimere tutta la sua nobiltà.
"Ci sono terreni che veneriamo nella tenuta. Le Latricières sono una di queste. Magnificamente esposte, queste" piccole meraviglie "offrono ai frutti delle nostre viti le essenze più nobili e sottili".
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LATRICIERES CHAMBERTIN TRAPET JEAN-LOUIS 2016
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