BOURGOGNE PINOT NOIR MIKULSKI FRANÇOIS 2017
Las vides de Borgoña Pinot Noir que operamos pertenecen a Marie Pierre y François MIKULSKI. Su superficie total es de 1,30 ha. Uno se plantó en 1929 y el otro en 1980. Su variedad de uva es 100% Pinot Noir.
Producción anual: alrededor de 6000 botellas.
Las vides se cultivan en cultivos orgánicos no certificados.
El subsuelo está compuesto por finos aluviones fluviales, frecuentes en la parte baja de la ladera.
La cuvée se envejece en barricas de roble durante unos 10 meses, luego se trasiega y se coloca en tinas durante 2 meses antes de embotellar.