BOURGOGNE PINOT NOIR MIKULSKI FRANÇOIS 2017
Die von uns betriebenen Pinot Noir-Reben im Burgund gehören Marie Pierre und François MIKULSKI. Ihre Gesamtfläche beträgt 1,30 ha. Einer wurde 1929 und der andere 1980 gepflanzt. Ihre Rebsorte ist 100% Pinot Noir.
Jährliche Produktion: rund 6000 Flaschen.
Die Reben werden im nicht zertifizierten Bio-Anbau angebaut.
Der Untergrund besteht aus feinem Fluss-Alluvium, das im unteren Teil des Hügels häufig vorkommt.
Die Cuvée reift etwa 10 Monate in Eichenfässern, wird dann vor dem Abfüllen 2 Monate in Regale gefüllt.