Domaine des Ardoisieres - Arcilla roja - Orgánica 2017
Las cuvées Argile del Domaine des Ardoisières proceden de una colina situada en la localidad de Saint-Pierre-de-Soucy. El suelo está formado por arcillas y lutitas negras duras. En esta pendiente menos pronunciada que la de Cevins, encontramos rendimientos más estandarizados en torno a los 40 hl / ha. Argile Rouge 2016 es una mezcla de Gamay 80% y Persian 20%, este último aportando riqueza, taninos y notas de violeta. Vinificación en tinas, maceración corta, crianza de 8 meses en tinas, filtración ligera, 5000 botellas elaboradas.
Esta cuvée puede guardarse entre 5 y 8 años y acompañará de maravilla con embutidos, carnes rojas y ciertos quesos.
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Domaine des Ardoisières - Argile Rouge 2017
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