Domaine Pascal Cotat - Sancerre Blanc - La Grande Cote 2018
En Chavignol hay un viñedo que produce quizás los mejores vinos de Sancerre: es el de Pascal Cotat. Un icono de la denominación conocido en todo el mundo. Un pequeño viñedo de 2,3 hectáreas procedente de compartir el viñedo familiar con su hermano François Cotat. Un gran nombre sin duda, pero con precios bastante asequibles para la calidad de los vinos. Vinos de extraordinaria mineralidad que nacen sobre la roca caliza de estas parcelas.
La Grande Cote es una parcela de arcilla y piedra caliza. Este terruño produce vinos de gran tensión, cortados para la crianza sobre notas de limón, almendra con pequeñas notas ahumadas. Abrir solo entre 3 o 4 años después del embotellado.
Venta limitada a dos botellas por cliente.