Domaine Pascal Cotat - Sancerre Blanc - La Grande Cote 2018
A Chavignol existe un domaine viticole qui produit peux être les plus grands vins de Sancerre : c'est celui de Pascal Cotat. Une icone de l'appelation connu à travers le monde entier. Un petit vignoble de 2,3 hectares provenant du partage du vignoble de famille avec son frère François Cotat. Un grand nom certes mais avec des prix tout à fait abordable pour la qualité des vins. Des vins d'une extraordinaire minéralité qui naissent sur la roche calcaire de ces parcelles.
La Grande Cote est une parcelle argilo calcaire. Ce terroir produit des vins d'une belle tension, taillé pour la garde sur des notes de citron, d'amande avec des petites notes fumés. A ouvrir uniquement entre 3 ou 4 ans aprés la mise en bouteilles.
Vente limité à deux bouteilles par client.