Catherine Roque hat zwei Hauptbereiche des Languedoc-Panoramas geschaffen, Clovallon in Bédarieux im Haute Vallée de l'Orb und Mas d'Alezon in Faugères.
Als ausgebildete Architektin mit Leidenschaft für die Rebe begann sie 1989 mit dem Anbau unerwarteter Rebsorten, insbesondere des Pinot Noir, dessen Vorläufer sie in der Region war.
Dieser Autodidakt, Mutter von drei Töchtern, übernahm 1997 einen vergessenen Weinberg am höchsten Punkt der Faugères-Appellation auf dem Schiefer-Terroir , Mas d'Alezon.
Dieser biodynamische Weinberg ist mit Mourvèdre, Grenache und Syrah bepflanzt.
Die Cuvée Le Presbytère wird mit möglichst wenig Schwefel vinifiziert.
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Mas d'Alezon - Le Presbytère 2018
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